甲鱼

甲鱼，学名中华鳖，是一种软壳淡水龟，属于龟鳖目鳖科山瑞鳖属的爬行动物。它的身体扁平，呈椭圆形，背甲和腹甲覆盖着柔软的皮肤，颜色通常为橄榄褐色或墨绿色，边缘有肥厚的结缔组织，俗称“裙边”。甲鱼的头部粗大，前端略呈三角形，颈部细长，伸缩自如，视觉敏锐。四肢为柔软的革质皮肤，没有角质鳞片，后肢比前肢发达，四肢均可缩入甲壳内。甲鱼以鱼、虾、软体动物等为主食，也会吃水草、谷类等植物性饵料。甲鱼不宜与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则可能无益。

甲鱼在中国分布较广，除了宁夏、新疆、青海和西藏外的大部分地区都有分布，尤其以湖南、湖北、江西、安徽、江苏等省产量较高。甲鱼在中国文化中具有重要的地位，被视为滋补的营养保健品，有“美食五味肉”之称。

品种：黄沙鳖、角鳖、清溪花鳖、乌鳖、珍珠鳖

颜色：青色、青黄、黑花、青灰、青黑

重量：1斤-6斤

甲鱼养殖又分室内和野外与生长年限的区别，价格也有所不同。