韭菜的栽培与管理技术

韭菜种植虽然看似简单，但也需要注意很多不同的环节，从韭菜种子选种开始到后期的病虫害防治、水肥管理等都是至关重要的环节之一，下面带大家一起学习一篇韭菜的栽培与管理技术。

1、种子选择

建议选用饱满、无杂质、无虫口，抗寒抗病虫，耐热、分蘖力强品种种子。

2、处理种子

先晾晒一天到两天，然后放到40度左右的水中进行清洗，当水温到30度左右的时候浸泡半天，然后放到常温下进行催芽，有85%的种子开始发芽的时候就可以进行播种。

3、整地施肥

苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选用沙壤土，播种前要进行深翻。播种前再行浅耕，细耙，并结合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦宽100-120厘米。基肥一定要施足，每亩施充分腐熟的羊棚灰等农家肥3000公斤、25%复合肥30公斤。

4、加强田间管理

定植后3天连浇两次水，及时锄划2-3次蹲苗，土壤半干湿状态，进入雨季应及时排涝。夏季由于雨水较多，因此，要根据实际墒情，减少浇水量并注意排涝和及时清理近地面黄叶及韭苔，减少对养分的消耗。

5、病虫害防治

韭菜生长期主要病害有韭菜疫病和灰霉病，虫害主要有韮蛆、蓟马等，应根据需求及时喷施50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液(50%粉锈宁800～1000倍液、50%辛硫磷乳油3000倍液)进行防治，并配合喷施新高脂膜800倍液增强药效。

6、适时收割

当韭菜苗长高至25~35厘米时，即可进行收割。大多在春秋两个季节进行采收，收割时最好选在晴天清晨进行，收割刀口距地面2~4厘米左右为宜。