香菇菌棒为什么要刺孔？怎么刺？

眼下，春栽香菇菌棒就要到刺孔时间了，种得早的，可能已经开始刺孔了。刺孔是香菇菌棒培养阶段非常重要的事情，很多时候菌棒出现问题，就是因为刺孔环节出了问题。那么香菇菌棒为什么要刺孔？怎么刺？一起来了解下吧。

香菇菌棒为什么要刺孔？

香菇是好气性真菌，要想菌丝长得快，浓白健壮，必须有充足的氧气。而刺孔的目的，就是为菌袋内菌丝的生长提供足够的氧气，促进菌丝生长，也叫“通小气”。在实际生产过程中，刺孔通气不仅可以增加培养料中氧气含量，同时还能排除菌丝生长释放出的废气，缩短菌丝生理成熟的时间。

香菇菌棒要怎么刺孔？

1、方法

正规的操作方法一般分三次刺孔：

（1）第一次在每穴菌丝连手时，刺在菌穴四周菌丝边缘50px以内，每穴刺5-6个，深度37.5px。

第二次在菌丝满袋后，瘤状物占菌棒二分之一或三分之一时，每个菌棒刺12-15个透孔或20-30个半孔。

（3）第三次在脱袋前7-10天，这次刺孔为大通气，刺孔深度要达2厘米，全袋剌孔数为40- 60个。

2、注意事项

（1）根据不同的品种特性的刺孔方法：如武香一号、931、庆科20等品种，由于容易出菇过猛，刺孔就可以略少刺，浅刺。

（2）两个菌团之间的明显接合位置，不宜刺孔。

（3）气温超过33℃时,宜选用阴雨天气刺孔。刺孔后要保持棚内适当通风。如果在室内井字型堆放,层数应低于4层,防止阳光直接照射，烧伤菌棒。

（4）菌棒刺孔的自升温，应限制在28℃以下的菌棒管理中应用。菌棒刺孔后的棒内与棒外温差2-4℃左右。所以，刺孔后应严密监视温度变化。

（5）刺孔的数量和深度主要影响菌棒的增气量、 菌棒的含水量及堆温，刺孔的深度及数量要结合菌棒具体实际和环境条件灵活运用。

总的来说，正确合理的刺孔是香菇栽培优质高产的必要措施之一，但其方法和注意要点一定要掌握好，才能有效实现促进菌丝快速生长，提早达到生理成熟的目的。