畸形香菇常见类型及其防治方法

目前，食用菌产业发展很好，很多食用菌品种都受到消费者的喜爱，其中香菇就是一种比较常见的食用菌，其味道也十分鲜美，营养价值丰富，但是对于香菇种植户朋友来说，香菇生产过程中常常会因为各种因素而产生畸形菇，下面咱们就来学习和了解下常见畸形香菇的类型以及如何防治。

1、蜡烛菇

蜡烛菇的特征就是光秃秃的菌柄上，没有正常的菌盖组织，形似蜡烛。

发生原因：一是菇蕾阶段菌盖组织受损，二是棚内二氧化碳浓度过高。

防治方法：及时割膜。疏蕾时注意不要伤及欲留蕾。坚持较好的通风，保持棚内较清新的空气条件。

2、菌盖小而薄

表现为菌盖既薄又小，即使菇龄较长也无法长大，鲜食时没有香菇的特殊香味。

发生原因：一是没有完成转色，花菌袋或白菌袋时即进行出菇。二是基料营养明显不足。三是生长的温度偏高。

防治方法：没有转色的菌袋，一定要调控条件进行转色。如果基料营养不足，则可在浸泡菌袋时予以适当补充，也可采取“菇面施肥”的办法，比如喷洒食用菌三维营养精素，即可有效加厚菌盖厚度。气温较高时，应采取有效的降温措施，如向菇棚的墙壁喷水等。

3、菌盖波浪形

菌盖边缘呈较规则的波浪形状，亦明显的较薄、较脆。

发生原因：幼菇发育阶段遇到较大温差，同时环境的湿度变化亦很大，尤其当大水直接喷淋于菌盖时，使得菌盖组织发育不正常。

防治方法：发生菇蕾后，应保持较平稳的温度和湿度，尤其反季节栽培时，菇棚的温度往往是决定子实体能否正常发育的基本条件。

4、菌柄空心

菌柄细长、空心，导致菌盖也很小。

发生原因：主要是基料含水率过低以及空间湿度太小等原因所致。

防治方法：每采收一潮后，即应进行泡袋处理，一般浸泡24小时即可使之恢复原先的重量;保持菇棚空气湿度在85%以上。

5、菌盖不周正

具体表现为菌盖或狭长或三角等，不圆整是其主要特征。

发生原因：主要是幼蕾阶段没有及时切开塑料膜，使其菌盖直接顶到塑料膜上接受了一定的摩擦，或者菇蕾发生比较多，没有及时疏蕾处理，待长至幼蕾阶段，菌盖分化后挤在一起，只要幼时菌盖受挤压，则永远不会再重新长圆整。

防治方法：及时割膜，并进行疏蕾处理，一般只选1～2个幼蕾，勿使过多。