西红柿种植技术和管理方法

西红柿大家都很熟悉的一种输出，我国广袤的农村地区种植它的朋友有很多。西红柿对生长环境的适应性较强，它能够在有足够光照的水田中生长。然而，为了确保西红柿后期的产量和品质，良好的通风条件是必不可少的。下面一起学习一篇西红柿种植技术和管理方法。

一、播种前的准备

(一) 品种挑选

选择具有抗病性、优质、高产、耐储存和运输、市场接受度高的番茄品种。冬春季节栽培时，应选择耐低温、光照要求不高、果实成熟快的早熟或中熟品种，例如浙杂203、百利和富丹等。夏秋季节栽培时，则应选择抗高温、抗病毒的中晚熟品种，如方丹和圣亚等。

(二) 育苗地点选择与处理

番茄育苗地点应选择背风向阳、地势较高且干燥的地方。为预防幼苗病害，育苗地应避免种植过番茄、辣椒、马铃薯、烟草等茄科作物，以中等肥沃度、具有良好团粒结构的沙质壤土为宜。育苗地的整地应南北向，畦的长度根据地形确定，宽度在1.1至1.2米之间，高度约30厘米。整地前两周，每667平方米土地撒生石灰100至150千克后翻耕晾晒，以消灭病菌、调节土壤酸碱度并促进养分分解。

为预防苗期病害，育苗地最好进行消毒处理，可以使用等量的五氯硝基苯和代森锌混合(称为五代合剂)，每立方米土地用药10克，将药物与细土混合均匀后撒在畦面上。或者使用40%的甲醛10至20毫升，加水1.5至2千克均匀喷洒畦面，用薄膜覆盖密闭2至3天，然后揭开薄膜并翻动土壤，通风2至3天以确保药液完全挥发，之后整平土壤准备播种。

(三) 营养土的准备

营养土的准备适用于老菜区的育苗或护根育苗。营养土的制备通常使用新土或3年以上未种植过作物(如番茄、茄子、辣椒和马铃薯)的菜园土或稻田土，加入腐熟有机肥(如猪粪、鸡粪)和谷壳灰，按5:3:2的比例混合均匀。10月上旬搭建育苗大棚，整平苗床后，铺上约5厘米厚的营养土。播种前5至7天，使用代森锰锌、多菌灵、托布津500至800倍液进行土壤消毒，用洒水壶喷洒床土，并用塑料薄膜覆盖。然后揭去薄膜或打开大棚门，让多余的药性挥发2天后，整平床土准备播种。营养土也可以装入营养钵或育苗盘中，准备播种。

二、播种与育苗

(一) 播种时间

福建春季栽培在11月至12月在塑料棚内育苗，注意保温和降低湿度。秋季栽培在8月上旬至9月上旬在相应的遮阴设施下育苗，注意遮阳和防暴雨。高山露地越夏栽培在3月上旬至4月下旬育苗。育苗所用的塑料棚必须使用聚氯乙烯无滴长寿膜覆盖，以确保良好的透光性和保温性能。

(二) 播种方法

每667平方米的番茄播种量为10至20克。如果进行假植，需要3至4平方米的苗地。如果不进行假植，育苗地的播种量较多，为了保证幼苗有足够的生长空间，大约需要45至50平方米。

撒播：撒播时要少量多次进行，确保种子均匀撒在苗床上，然后覆盖1厘米厚的细土或药土。

条播：条播时先在苗床上开1厘米深的浅沟，沟距8厘米，然后将种子条播在沟里，再覆盖1厘米厚的细土或药土。

育苗盘播种：在专门制作的育苗盘中，盘内铺上营养土或基质至离盘面1厘米处，浇足底水后每穴播种1至2粒。播种后覆盖1厘米厚的消毒细土、培养土或基质，如果使用草炭、蛭石等基质，还要压实，防止种子戴帽出土。

(三) 苗期管理

环境调控：温度方面，夏秋育苗通过遮阳网遮盖降温，冬春育苗采用保温措施。光照方面，冬春育苗使用反光幕增光，夏秋育苗和秋冬育苗适当遮光降温。水分管理上，苗床或育苗容器保持适度湿润，根据季节和土壤湿度适当浇水。在保护地育苗时要注意通风，降低空间湿度，减少苗期病害。

间苗与分苗：主要在冬春育苗上撒播育种时应用，当幼苗有2片真叶和1片心叶时，去除病弱苗，并分苗至育苗床或容器中，分苗后浇足定根水。根据幼苗生长情况，在3至4片真叶时进行二次移苗，同时注意保温和降低湿度。

肥水管理：苗期以控水控肥为主。在幼苗有3至4片真叶时或分苗缓苗后，根据苗情施1至2次提苗肥，使用硫酸钾型三元复合肥按0.2%的比例浇施。

炼苗：早春育苗进行低温炼苗，白天温度控制在15至20℃，夜间10至5℃。夏秋育苗逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。结合防病喷施1000倍的百菌清或500倍的代森锰锌。

壮苗指标：春夏季栽培用苗，株高25厘米，茎粗0.6厘米以上，现大蕾。夏秋和秋冬栽培用苗，4片真叶1片心叶，株高15厘米左右，茎粗0.4厘米左右，25天内育成。叶色浓绿，无病虫害。

三、适时定植

(一) 定植前的准备

整地施基肥，基肥的施入量中，磷肥占总施肥量的80%以上，氮肥和钾肥占50%至60%。每667平方米施用3000至4000千克的优质有机肥(有机质含量9%以上)。有机肥撒施后深翻25至30厘米。根据当地种植习惯做畦。

(二) 定植时间

春夏栽培在晚霜过后，地温稳定在10℃以上时定植。夏秋、高山栽培选择在阴天或晴天傍晚定植。

(三) 定植方法及密度

采用地膜覆盖双行定植，平均行距70厘米，株距45厘米。根据品种特性、整枝方式、生长期长短、气候条件及栽培习惯，每667平方米定植1400至1800株。

四、田间管理

(一) 肥水管理

采用膜下滴灌或暗灌。定植后及时浇水，3至5天后浇缓苗水，然后进行蹲苗，待第一穗果坐稳后结束蹲苗开始浇水、追肥。结果期土壤湿度范围维持在土壤最大持水量的60%至80%为宜。根据土壤肥力、植物生育季节长短和生长状况及时追肥。扣除基肥部分后，分多次随水追施。另外，每10至15天叶面追肥一次，可喷0.3%磷酸二氢钾、尿素等，以满足坐果期的肥水需求。土壤微量元素缺乏的地区，还应针对缺素情况增加追肥的种类和数量。

(二) 植株调整

番茄的整枝方法主要有单杆整枝、一杆半整枝和双杆整枝，根据栽培密度和目的选择适宜的整枝方法，双杆和单杆整枝法最常用。双杆整枝时，用细竹竿搭成“人字架”为支撑，选留植株第一花序下的第一个侧枝作为第二个主枝共同开花结果。单杆整枝时，可吊蔓，也可搭直立的架子。为提高果实商品性，主枝留6至10穗果去顶，顶端花序上留2至3片叶及时去顶。另外，待第一穗果实像鸡蛋大小时，可在第一穗果实下留1至2片叶，其余叶片可全部打掉。高山露地栽培时，防止日灼、裂果，适当密植或多留枝叶。，除樱桃番茄外，大果型品种每穗选留3至4果，中果型品种每穗留4至6果，每株留5穗果。高海拔地区露地越夏栽培，大果番茄第一穗留果3至4个，第二穗以上留4至6个。大棚大规模番茄种植时，花授粉时可用释放蜜蜂的方法来代替防落素或2,4-D等激素处理花的方法。

(三) 防止落花落果

落花落果的原因：番茄落花现象普遍，对早熟及早丰产影响很大。造成落花落果的原因主要有：温度过低(夜温15℃以下)、过高(夜温25℃以上或日温35℃以上)、开花期多雨等，影响花粉的发芽及花粉管的伸长;土壤营养及水分不足，根系发育不良;施肥不当，植株茎叶徒长;光照不足，整枝打杈不及时;病虫害危害等。

保花保果：早春和冬季反季节栽培番茄时，当第1花序有2至3朵花开放时，可用10至15 mg/L的2,4-D液点花柄或浸花序，或用30 mg/L的防落素(坐果灵、番茄灵)液点花柄或浸花序或喷花序，防止落花落果。注意在配好的溶液中加少量有色墨水作标记，以避免重复点花造成药害。以后每序花开放时，用同样的方法处理。坐果后及时疏花疏果

五、病虫害防治

番茄生产中，主要害虫包括烟粉虱、美洲斑潜蝇、红蜘蛛、棉铃虫和斜纹夜蛾等。主要病害有猝倒病、病毒病、青枯病、枯萎病、晚疫病、早疫病、叶霉病、灰霉病等。

六、果实催熟与采收

秋延后大棚反季节番茄栽培中后期气温较低，一般果实自然红熟较难，可采用催熟的方式。生产中常采用的催熟方法有3种，即保温催熟、生长激素处理、涂抹果实。

(一) 保温催熟

将刚转色的番茄采下后先进行保温贮藏，在20至25℃的温度条件下，促使果实缓慢红熟。果实变红后再移至5℃、相对湿度为85%至90%的条件下贮存，再分期供应市场。

(二) 生长激素处理

当番茄果实由青转白时采下，用2000 mg/L的乙烯利浸果1分钟，然后将果实取出放入竹筐或容器中，盖上稻草，再盖上塑料薄膜保温、保湿，最好置于20至25℃的条件下，更利于番茄转变红。也可用500至1000 mg/L的乙烯利喷射植株上转白的果实，但要注意不要喷到植株上部的嫩叶上，以免发生黄叶、脱叶等药害。经喷射催熟的果实色泽更好。

(三) 涂抹果实

当大棚内番茄植株上的果实长到足够大、转白时，用乙烯利溶液涂抹果实。即把浸有2000 mg/L乙烯利的布手套在果实上涂抹，3至4天后果实转红，这种方法催熟的果实着色均匀，色泽好。高山番茄多为异地销售，为便于运输、降低中途损耗，应在转色期，甚至绿熟期采收。在采收时，必须严格去除果柄。