日本“桃花源”让农业遗产活起来

　　位于日本本州岛中部日本海沿岸的能登半岛是该国最早被列为世界农业遗产的地方。当地保持着古风的山区和沿海，丰富的生态系统和传统农业生产，被称为日本的“桃花源”。近年，为应对人口减少、地方萧条，当地解放思想，认为农业遗产与一般世界遗产不同，应该重利用而非保持原貌，通过推广有机自然栽培，构建新的资源循环模式等，促进地方振兴。这一做法或可为我国农业遗产利用和乡村振兴提供参考。

　　保持传统农作渔猎生活

　　能登位于石川县北部，从东京乘坐北陆新干线约3小时，抵达该县首府金泽。从金泽乘坐地方铁道七尾线近1小时，就到了能登半岛的门户——羽咋市。

　　迎接记者的是羽咋市政府六次产业创生室的崎田先生。接过他的名片，上面竟然印着他本人撒网捕鱼的照片。见记者对此兴致勃勃，崎田又拿出了另外五个版本的名片——分别印着他参与当地的狩猎、梯田插秧、古法制盐、在农业塾讲课、表演传统退狮舞的情景。原来这些都与羽咋市的世界农业遗产有关，名片上印这些是为了宣传当地特色。

　　能登是日本最早被列入世界农业遗产的地区。这里利用日本海沿岸的山体斜面以及山间谷地、超过2000处的农业用水源地，形成马赛克状的多样化生态系统。当地人维持着传统农作和渔猎生活，不使用农药和化学肥料，自然晒稻穗，渔女潜海捕捞，等等，这里也是日本唯一保留“扬滨式煎盐”制盐法的地方。

　　负责能登地方振兴事务的石川县政府农林水产部里山振兴室负责人小中先生告诉记者，每隔五年农林水产省专家会议都会来重新评估这里作为农业世界遗产的资质。“这是世界农业遗产与世界文化遗产的区别，比起后者重视保护、维持原状，前者是动态的，与生活在其中的人类活动也是一体的，因此应更重视利用。也只有如此，才能保证生活其中的人们愿意维持这种生产方式，达到传承遗产的目的。”因此，当地举官民之力，政府人员也参与传统农事和渔猎，同时也将其作为特色化的观光和体验项目。

　　“野猪大作战”

　　在羽咋市政府展示的各种当地特产和观光资源的资料中，一份结合传统花纹和漫画风格、画着狩猎人和野猪的宣传册引起了记者的注意，上面写着“野猪大作战”。崎田告诉记者，这是羽咋市的拳头产品之一，能登野猪肉的宣传册。

　　这一品牌的发端源自生态平衡问题。崎田说，当地自然生态非常适合野猪生存，江户时期这里就出产野猪和鹿的皮毛。近年狩猎减少、野猪增加，导致庄稼等被啃食，生物链也被破坏。于是当地聘请专家研讨，决定通过捕猎野猪来恢复平衡，并发展当地品牌的野猪肉产品。

　　在羽咋市政府支持下，当地成立了野猪捕猎和加工法人“能登野猪作战团”，成员们考取了狩猎执照。农协协助加工，产品提供给能登和金泽地区的餐馆、农协商店、公路驿站农产品商店，还通过故乡纳税制度在网上销售，收入用于各种地方振兴项目和补贴农民。产品既有薄如信封的涮锅用肉片，也有野猪肉粽、野猪肉咖喱浇头等等。

　　顺便解释一下，故乡纳税是日本的一项地方振兴制度，人们可以通过购买全国各地方自治体（广义的故乡）的土特产品，支援地方发展，同时购买凭据还可以用来申请免除部分所得税和居民税。

　　崎田告诉记者，“能登野猪作战团”从2012年开始“作战”，狩猎时间一般是每年11月到次年3月底。捕猎头数根据专家提供的数字，讲究恰到好处，保持在生态平衡水平线上。

　　主打健康和“乡愁”牌

　　能登地区近年面临严峻的人口减少、劳动力不足、活力减退等问题。对此，小中表示，一方面他们也致力于对年轻人宣传当地的魅力，比如让小中高学生体验传统农事等，希望他们在家乡工作。

　　“勉强挽留是不行的，年轻人总是想要去大城市看看。重要的是维持故乡的魅力，建立让年轻人重新发现故乡的契机，促使更多人走‘U路线’，回到故乡来。”小中说。

　　能登地区实施的务农支援，包括资金支持、技术指导、移居支援等，都与当地农业遗产息息相关。对于当地和外来的20多岁到30岁中段的年轻务农者，政府一共给予8年支援，包括传统农业方法教授、创业指导等。培养方向除了传承农业遗产，还有建立不使用农药、化肥的自然栽培大米和蔬果品牌，以及利用自然栽培食品制作高附加值的加工产品等等。

　　在羽咋市政府担任地方创生顾问的冈田先生曾是索尼公司的高管。他本是当地人，年轻时曾常驻该公司的美国、中国分部，退休后选择回到故乡。他主持开发的能登薯片、能登野猪肉咖喱浇头等产品在石川县的公路驿站商店和金泽都卖得很好。记者发现，这些食品价格放在东京也绝不算便宜。冈田介绍说，野猪肉咖喱不用说了，薯片也是无农药、无化肥种植的土豆，并且用的油、盐也非常讲究，味道是小时候那种淳朴简单的味道，主打健康和“乡愁”牌。

　　通过讲述世界农业遗产的故事和树立无农药、无化肥的自然栽培品牌，能登地区出产的大米等还出口到美国等海外地区。崎田说，总体而言，当地的农产品处于供不应求的状态。而能登地区以体验世界农业遗产为卖点的农家民宿目前有47家。

　　“阡陌交通，鸡犬相闻，黄发垂髫，并怡然自乐。”对于能登被称为“日本的桃源乡”，崎田表示，他知道桃源的说法来自中国，两国的传统农业文明非常相似。他说，比起日本，中国肯定有更多农业遗产，希望这些农业遗产也得到恰当的传承并为地方振兴发挥作用。